Animal Research Helps Animals too

John Richard Schrock
Last month, the FBI released a wanted poster on America’s first domestic terrorist. Daniel Andreas San Diego, an animal rights extremist, is being sought for alleged arson attacks on biotechnology companies in California. The FBI is offering a bounty of up to $250,000 for information leading to his arrest. The warrant highlights the issue of whether animals should be used in experiments intended to help humans.
Kansas is not California, a statement most Kansans are proud to assert. Membership in extreme animal rights organisations in Kansas is very low and most Kansans are at most only two or three relatives away from someone who works in an animal industry, from ranchers to meat processing to rodeo to pharmaceutical testing near Kansas City.
Full report on the University World News site
Source: University World News, Issue No: 0075 10 May 2009

Swine Flu Spreads Alarm in Higher Education

Geoff Maslen
The Mexican government last week ordered the closure of all universities and schools across the country as fears of a worldwide pandemic caused by the swine flu outbreak spread around the globe. The government’s Health Secretariat issued the closure order to apply from last Monday and more than 2.5 million university students and 30 million school students were immediately affected – the first nationwide shutdown of education institutions in Mexico’s history.
The increasing spread of the swine flu has led to a dozen US universities withdrawing students on exchange programmes in Mexico and to cancelling planned visits and seminars, although most institutions have taken a 'wait-and-see' attitude. Universities in other countries, whose governments have warned their citizens against travelling to the Americas, are likewise considering abandoning visits and exchanges.
Nations around the world are closely monitoring the outbreak after the World Health Organization raised its alert level and warned that a pandemic was possible. Last Wednesday, the WHO lifted the worldwide pandemic alert level to phase 4 - but the following day lifted it again to phase 5, the second highest of the six alert levels which the organisation classes as involving widespread human infection.
More on the University World News site
Source: University World News, Issue No: 0074 03 May 2009

Scientists, Supporters Rally for Animal Research

Led by a professor whose car was set on fire last month in an anonymous attack, more than 400 University of California, Los Angeles, scientists and their supporters rallied on campus last Wednesday to defend research using animals and to protest the violent tactics of some opponents, write Larry Gordon and Raja Abdulrahim for the Los Angeles Times. At almost the same time, about 40 critics of animal research demonstrated just across the boulevard, and the two groups briefly traded slogans before marching to different UCLA plazas. Police reported no violence and no arrests.
More on the University World News site
Source: University World News, Issue No: 0073 26 April 2009

Consumers’ Meat Purchasing Habits Changing

Economic woes are affecting where people shop for meat as well as the kind of cut, brand and quantity purchased.

The recession is being felt throughout the grocery store, and especially in the meat department, according to a joint study by the American Meat Institute and the Food Marketing Institute.
Economic woes are affecting where people shop for meat as well as the kind of cut, brand and quantity purchased, found the “Power of Meat” study. While shoppers are eating out less and cooking more, they are also trading down, substituting and eliminating, resulting in the overall spending amount remaining roughly the same, at $91 per week. While grocery expenses may be relatively unchanged, the way shoppers are spending is not. The study found that at least half are using coupons whenever possible, buying only what they need and switching from national brands to store brands. Other popular measures include resisting luxury foods and buying items on sale.
More on the Watt Poultry Com site
Source: Watt Poultry Com, 09 March 2009

Dog Licks Aren’t Dirty Say Scientists

Monica
DobieDog owners who sleep with their dogs and allow their pooch to lick their face are no more likely to share strains of E. coli bacteria with their pets than other dog owners who shy from such contact according to new research from Kansas State University.
Dr Kate Stenske, a clinical assistant professor at the Kansas college of veterinary medicine, studied the association between the possible transfer of sometimes deadly E. coli bacteria because dogs and humans have it in their gastrointestinal tracts."I became interested in the topic because there is such a strong bond between dogs and their owners," Stenske said. "If you look at one study, 84% of people say their dog is like a child to them."The research showed that bonding behaviours such as sharing the bed or allowing licks on the face had no association with an increase in shared E. coli. But the research did show a link between an increase in antibiotic resistant E. coli on owners and their pets where owners did not wash their hands after petting their dogs or before cooking meals. "We should use common sense and practice good general hygiene," said the professor.
Source: University World News, Issue No: 0064 22 February 2009

Pelaksanaan Audit Penataan Kompartemen dan Zona Usaha Perunggasan

Sejauh ini pelaksanaan audit kompartemen dan zona usaha perunggasan sudah dilaksanakan di sebagian kabupaten di Provinsi Jawa Barat, yaitu kabupaten Sukabumi, Purwakarta dan Subang. Pelaksanaan awal di beberapa Kabupaten dilakukan dengan kerjasama dengan pihak Belanda dan USDA (United State Department Of Agriculture). Pelaksanaan audit dilakukan oleh Tim Penilai yang telah dilatih dan berkerja berdasarkan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang telah disusun.
Berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 28/Permentan/OT.140/5/2008 tentang Pedoman Penataan Kompartemen dan Penataan Zona Usaha Perunggasan dinyatakan bahwa tahapan penataan kompartemen dilakukan mulai dari tahap persiapan, pelaksanaan dan sertifikasi. Tahap persiapan meliputi persyaratan yang harus dipenuhi oleh pemohon yaitu harus memenuhi persyaratan telah menerapkan Pedoman Cara Pembibitan Yang Baik (Good Breeding Practice/GBP) dengan melampirkan kelengkapan manual panduan mutu, berupa pedoman buku atau prosedur tetap yang mengatur tatalaksana produksi dan kesehatan ternak, termasuk pemilihan bibit, pemberian pakan, biosekuriti, program vaksinasi dan lain-lain, dan bagi usaha peternakan komersial telah menerapkan Pedoman Budidaya Unggas Yang Baik (Good Farming Practice/GFP) dengan melampirkan kelengkapan manual panduan mutu sedangkan bagi usaha perunggasan harus memiliki manual pengawasan internal berupa prosedur tetap pengawasan pada titik kritis untuk memantau dan mengetahui bahwa proses manajemen usaha peternakan tersebut telah berjalan dengan semestinya.
Lebih lengkap kunjungi situs Ditjennak

Pertemuan Koordinasi Teknis Nasional I Pembangunan Peternakan

Di Jakarta pada tanggal 4 Pebruari 2009 telah diselenggarakan Rapat Koordinasi Teknis Nasional I. Pertemuan diikuti oleh jajaran Direktorat Jenderal Peternakan, Wakil dari Eselon I Lingkup Deptan, UPT Lingkup Direktorat Jenderal peternakan, Instansi Yang Membidangi Fungsi Peternakan Pada Tingkat Propinsi dan Kabupaten/Kota. Pertemuan ini dimaksudkan untuk dapat mewujudkan koordinasi antara pelaku pembangunan sub sektor peternakan dan menciptakan sikronisasi program serta sinergitas antara pusat dan daerah, secara khusus pertemuan bertujuan untuk memantapkan penyelenggaraan kegiatan tahun 2009 dan mensosialisasikan kebijakan pembangunan peternakan, sehingga diperoleh kesamaan pemahaman dan komitmen mengenai arah kebijakan sub sektor peternakan 2009, terjalinnya koordinasi dan sinkronisasi berbagai kegiatan penting pembangunan peternakan. Agenda pertemuan untuk membahas Kebijakan Perkarantinaan Dalam Mendukung Subsektor Peternakan, Kebijakan Pembangunan Peternakan dan Rencana Pelaksanaan Kegiatan Tahun 2009, Pendengalian dan Pemberantasan Penyakit Hewan Menular Strategis, Rencana Pelaksanaan Kegiatan Kesehatan Masyarakat Veterinair, Rencana Kegiatan Direktorat Budidaya Ternak Ruminansia Tahun 2009, Restrukturisasi Perunggasan dan Pengembangan Ternak Non Ruminansia Tahun 2009 serta Kegiatan Perbibitan Mendukung Kegiatan Utama Ditjen Peternakan 2009.
Lebih lengkap kunjungi situs Ditjennak

Genetics of Cave Bears and Kangaroos

John Gerritsen*
Scientists have announced advances in understanding the genetic make-up of two very different species – the long extinct cave bear and the kangaroo. In Europe, a team of French and Dutch scientists has sequenced the mitochondrial DNA of the cave bear while in Australia, researchers have launched a map of the kangaroo genome.
Full report on the University World News site
Source: University World News, Issue No: 0054 23 November 2008

Exclusion Zone Sought for Oxford’s Animal Lab

Exclusion zone sought for Oxford’s animal lab The University of Oxford is seeking a permanent exclusion zone around its animal research laboratory, which opened last week, reports The Independent. A temporary injunction already in place restricts people from demonstrating within a certain radius of its Biomedical Sciences Building but the university wants to make this permanent at a court hearing scheduled for next year.
More on the University World News site

Source: University World News, Issue No: 0053 16 November 2008

The Trend of Animal Protein Consumption in Indonesia: Data Analysis of 2002-2005 National Socio Economic Survey

Nugraha Setiawan
Jurnal Ilmu Ternak, Vol.6, No.1, pp.68-74

Abstract
The study is aimed at analyzing trend of animal protein consumption in Indonesia from 2002 to 2006, by carrying out indepth study on animal protein source. Secondary data analysis approach was used in this study. The data was analyzed by a descriptive statistical analysis. The result of the study showed there is a tendency of increasing on protein consumption in Indonesia. However if we take look at its source, animal protein consumption still has not been provided enough yet. Most of consumed animal protein was from fishery product, even though there was an increasing tendency of protein concumption from livestock product. Initially, the source of consumed protein was from milk and egg but then its turned to meet.
Keywords: consumption, animal protein.

Abstrak
Tulisan ini bertujuan mengkaji perkembangan konsumsi protein hewani di Indonesia antara tahun 2002-2005, dengan melakukan pendalaman pada sumber protein asal ternak. Metode studi memakai pendekatan penelaahan data sekunder, dengan menggunakan analisis statistik deskriptif. Hasil pengkajian menunjukkan, telah terjadi peningkatan konsumsi protein. Namun jika dilihat dari sumbernya, konsumsi protein hewani masih kurang memadai. Sebagian besar protein hewani yang dikonsumsi berasal dari produk perikanan, walaupun ada kecenderungan konsumsi protein yang berasal dari produk peternakan semakin meningkat. Pada awalnya, yang lebih banyak dikonsumsi adalah protein yang berasal dari telur dan susu, tetapi kemudian berubah menjadi lebih banyak bersumber dari daging.
Kata Kunci: konsumsi, protein hewani.

Daging dan Telur Ayam Sumber Protein Murah

Nugraha Setiawan
Poultry Indonesia, edisi Juli 2006

Dibandingkan dengan bahan makanan sumber karbohidrat, biaya yang harus dikeluarkan untuk bahan makanan sumber protein relatif lebih mahal. Akan tetapi bahan makanan sumber protein harus tersedia dalam menu makanan sehari-hari, agar tubuh kita memperoleh asupan gizi yang seimbang. Kecukupan konsumsi protein akan menjadi masalah, manakala banyak keluarga dengan tingkat perekonomian yang terbatas tidak mampu menyediakan protein yang optimal dalam menu makanan sehari-hari bagi keluarganya.
Kecukupan konsumsi protein, tidak hanya terkait dengan masalah kesehatan. Banyak literatur menyatakan konsumsi protein sangat berkaitan dengan tingkat intelegensia. Artinya, untuk membangun sumber daya manusia yang berkualitas, salah satu hal yang harus menjadi perhatian yaitu memenuhi kebutuhan akan protein.

Protein Berkualitas
Dilihat dari sumbernya, ada dua macam protein yang biasa dikonsumsi manusia. Pertama, protein nabati yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Kedua, protein hewani yang berasal dari hewan ternak dan hasil perikanan. Dari sudut pandang gizi dan ekonomi, kedua macam protein tersebut memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.
Protein nabati harganya relatif murah, namun asam amino esensial yang dikandungnya kurang lengkap. Sementara protein hewani walaupun relatif mahal, kandungan asam amino esensialnya lebih lengkap. Dengan demikian, jika dilihat dari kualitasnya, protein hewani bisa disebut lebih bermutu dibandingkan dengan protein nabati, tetapi harganya mahal. Sedangkan protein nabati harganya murah, tetapi kualitasnya tidak sebaik protein hewani.
Asam amino esensial adalah substansi protein yang diperlukan oleh tubuh manusia, tetapi tubuh tidak dapat mensintesa sendiri, sehingga harus dikonsumsi dari luar dalam bentuk makanan. Mengingat hal tersebut, maka penyediaan protein nabati dan hewani perlu dikombinasikan, agar tubuh memperoleh asupan protein berkualitas tetapi biaya yang dikeluarkan untuk membeli makanan tidak terlampau besar.

Berkualitas tapi Murah
Perkiraan kasar kebutuhan manusia akan protein sekitar satu gram per kg berat badan per hari. Seseorang yang memiliki berat badan 60 kg, perlu mengkonsumsi protein 60 gram per hari. Sediaoetama (2000) dalam bukunya “Ilmu Gizi” mengemukakan, dari total kebutuhan protein, sekitar 20-40% atau kalau dirata-ratakan sekitar 30% disarankan untuk disuplay dari sumber protein hewani, antara lain daging, telur, dan susu, agar asam amino esensialnya menjadi lengkap.
Sebuah keluarga yang terdiri atas ayah (70 kg), ibu (50 kg), anak ke-1 (50 kg), dan anak ke-2 (30 kg), berat badan total keluarga tersebut adalah 210 kg. Berarti kebutuhan protein keluarga tersebut adalah 210 gram per hari, yang terdiri atas 140 gram protein nabati + 70 gram protein hewani. Jika kebutuhan protein hewani hanya akan dicukupi oleh daging sapi yang memiliki kandungan protein sekitar 19,8%, artinya agar keluarga tersebut tercukupi kebutuhan protein hewaninya diperlukan daging sapi seberat 3,5 ons. Kalau harga daging sapi Rp 45.000,-/kg, maka uang yang harus dikeluarkan untuk memenuhi asupan sumber protein hewani setara dengan Rp. 15.750,-/hari.
Untuk mengetahui sumber protein hewani yang murah, diperlukan informasi mengenai kandungan protein dari tiap jenis bahan pangan hewani, serta harganya setiap satuan berat atau volume. Daging sapi meskipun memiliki kandungan protein yang lebih tinggi, namun harganya jauh di atas daging ayam dan telur, sehingga harga persatuan berat protein jatuhnya tetap menjadi mahal. Susu murni, yang memiliki harga persatuan volume/berat paling murah jika dibandingkan dengan daging dan telur, karena kandungan proteinnya sedikit, maka harga protein persatuan beratnya juga relatif mahal dibandingkan daging ayam dan telur.
Berdasarkan perhitungan yang dilakukan oleh penulis, ternyata harga per satuan berat protein yang berasal dari daging dan telur ayam, adalah yang paling murah jika dibandingkan dengan protein hewani yang berasal dari bahan makanan asal ternak lainnya. Harga protein daging ayam hanya Rp 71,-/gram, bahkan protein telur ayam jatuhnya hanya Rp 63,-/gram. Sementara harga protein susu sapi murni adalah Rp 156,-/ gram, dan harga protein daging sapi adalah yang termahal Rp 220,-/gram.
Dalam keadaan perekonomian keluarga yang terbatas, sementara agar sehat perlu tetap mengkonsumsi protein hewani, daging dan telur ayam menjadi prioritas pilihan yang paling layak sebagai sumber protein hewani bagi keluarga. Hanya saja perlu dipertimbangkan variasi masakan yang dibuat dari daging dan telur ayam, agar tetap memenuhi selera untuk dikonsumsi dalam menu sehari-hari tanpa rasa bosan.

Keberdayaan Masyarakat Peternak dalam Perspektif Sosiologi Berparadigma Fakta Sosial

Nugraha Setiawan
Jurnal Sosiohumaniora, Vol.10, No.1, pp.58-67

Abstract.
The study is aimed at understanding of peasant community power phenomena in rural of Indonesia. The anlyzing used sosiological approach with “social facts” paradigm, what argued that its were external to, and coercive over, individuals, and then analyzed by the force relations phenomena of power theory of Foucault. The result of the study showed, peasant still has been powerless, because the dominating of urban community and institution of rural outsider. The conditions made peasant powerless more and more..
Keywords: power, peasant, rural, social fact.

Abstrak.
Tulisan ini bertujuan untuk memahami fenomena keberdayaan masyarakat peternak di wilayah pedesaan Indonesia melalui pendekatan sosiologis. Analisis dilakukan dengan memakai paradigma “fakta sosial” yang memandang masyarakat sebagai kenyataan atau fakta yang berdiri sendiri terpisah dari individu, namun mempengaruhi individu tersebut, kemudian dikaji lebih jauh melalui pemahaman mengenai force relations dengan memakai teori kekuasaan Foucault. Hasil studi menunjukkan, telah sejak lama bahkan hingga saat ini, masyarakat peternak di pedesaan masih menjadi objek dan sasaran kekuasaan dari masyarakat kota maupun pranata-pranata dari luar wilayah pedesaan. Keadaan tersebut menyebabkan mereka makin terkungkung dalam kondisi tidak berdaya dalam kehidupan sosial-ekonominya.
Kata Kunci: keberdayaan, peternak, pedesaan, fakta sosial.

Perkembangan Konsumsi Protein Hewani di Indonesia (Analisis Hasil Susenas 1999-2004)

Nugraha Setiawan
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran

Mencermati perkembangan konsumsi protein penduduk Indonesia hasil Survey Sosial Ekonomi Nasional antara tahun 1999-2004 memberikan gambaran, bahwa dalam kurun waktu lima tahun telah terjadi peningkatan konsumsi protein.
Secara kuantitas jumlah protein yang dikonsumsi telah melebihi kebutuhan yang dianjurkan. Jika dilihat dari sumbernya, sebagian besar konsumsi protein masih disuplay oleh protein nabati. Sementara konsumsi protein hewani masih kurang memadai, dan protein hewani yang dikonsumsi masih dibawah proporsi yang dianjurkan.
Sumber protein hewani yang dikonsumsi sebagian besar berasal dari produk perikanan, tetapi ada kecenderungan konsumsi protein dari ikan semakin berkurang sementara konsumsi protein yang berasal dari produk peternakan semakin meningkat.
Tren konsumsi protein hewani yang berasal dari produk ternak telah mengalami perubahan. Pada awalnya, yang lebih banyak dikonsumsi, protein yang berasal dari telur dan susu, tetapi kemudian berubah menjadi lebih banyak berasal dari daging terutama oleh daging ayam broiler yang harganya relatif murah dan tidak terlalu jauh berbeda dari harga telur.
Berdasarkan kesimpulan di atas, dapat direkomendasikan, konsumsi protein hewani masih perlu ditingkatkan, sebab angkanya masih di bawah dari proporsi yang dianjurkan. Proporsi protein hewani yang sebaiknya dikonsumsi, berada pada kisaran 30 persen dari total konsumsi protein.
Dilihat dari struktur konsumsi protein hewani, dan melihat tren konsumsi yang terjadi, terlihat ada peluang untuk lebih meningkatkan penyediaan protein hewani asal ternak, terutama daging ayam broiler yang harganya relatif murah. Hal ini merupakan potensi sektor peternakan untuk dapat lebih meningkatkan produksinya.